Potrzebujesz technologa żywności bez zatrudniania go na etat?
BW Food Consulting zapewnia projektowe wsparcie technologiczne dla firm spożywczych — od rozwoju produktu, dokumentacji i scale-upu po analizę problemów na produkcji.
16+ lat praktyki w branży spożywczej • wsparcie producentów, startupów i zespołów R&D
Kiedy zewnętrzny technolog ma sens
Brak własnego działu R&D
Firma nie ma wewnętrznego zespołu technologicznego, a projekt wymaga kompetencji z zakresu rozwoju produktu.
Czasowe spiętrzenie projektów
Zespół jest przeciążony i potrzebuje wsparcia przy konkretnym zadaniu w określonym czasie.
Nowy produkt do opracowania
Pojawia się pomysł na produkt, który trzeba przełożyć na recepturę i realny proces.
Przygotowanie próby lub prototypu
Potrzebny jest prototyp lub próba przed decyzją o dalszych krokach.
Problem na produkcji
Na linii pojawia się problem wymagający diagnozy i konkretnych działań naprawczych.
Niezależna ocena techniczna
Potrzebne jest bezstronne, zewnętrzne spojrzenie na produkt, proces lub założenia projektu.
Zakres możliwego wsparcia
Współpracę można ograniczyć do jednego obszaru lub połączyć kilka elementów w ramach projektu.
Brief i analiza wykonalności
Ocena, czy założenia produktu lub projektu są technicznie i procesowo możliwe do realizacji.
Receptury i prototypy
Opracowanie receptury oraz przygotowanie prototypu lub próby do dalszej oceny.
Dobór surowców i dostawców
Dobór odpowiednich surowców oraz wskazanie kierunków przy wyborze dostawców.
Parametry procesu technologicznego
Ustalenie i weryfikacja parametrów procesu wpływających na jakość i powtarzalność.
Scale-up na produkcję
Przeniesienie produktu z laboratorium lub skali pilotażowej na produkcję.
Troubleshooting produkcji
Diagnoza problemów pojawiających się na produkcji i propozycja działań naprawczych.
Specyfikacje i dokumentacja
Przygotowanie specyfikacji oraz dokumentacji technologicznej w uzgodnionym zakresie.
Wsparcie etykiet i jakości
Wsparcie w zakresie etykiet oraz zagadnień jakościowych w uzgodnionym zakresie.
Współpraca z dostawcami i producentami
Współpraca z dostawcami oraz producentami kontraktowymi po stronie technologicznej.
Dokładny zakres prac jest ustalany indywidualnie po analizie zapytania.
Modele współpracy
Forma współpracy dobierana jest do charakteru zadania i etapu projektu.
Konsultacja ekspercka
Jednorazowa analiza lub rozmowa dotycząca konkretnego zagadnienia technologicznego.
Zamknięty projekt
Współpraca z określonym celem, zakresem i rezultatem uzgodnionym na starcie.
Wsparcie wybranego etapu
Pomoc w jednym obszarze projektu, np. tylko scale-up lub dokumentacja.
Wsparcie wdrożenia
Asysta technologiczna przy wprowadzaniu produktu na produkcję.
Ważne: Zakres, miejsce realizacji i terminy ustalane są indywidualnie po analizie zapytania. Nie oferuję stałej dyspozycyjności.
Co klient otrzymuje
Jasno określony zakres, konkretne działania i uzgodnione rezultaty projektu — wyłącznie te elementy, które zostały wskazane w ofercie. Bez ogólnikowych obietnic.
- Receptura lub prototyp w uzgodnionej postaci
- Opis parametrów procesu technologicznego
- Rekomendacje doboru surowców i dostawców
- Plan i wnioski ze scale-upu na produkcję
- Diagnoza problemu produkcyjnego i działania naprawcze
- Specyfikacje i dokumentacja technologiczna
- Podsumowanie z rekomendacjami dalszych kroków
- Uwagi do etykiet i jakości w uzgodnionym zakresie
Zakres rezultatów zależy od typu projektu i jest ustalany indywidualnie na etapie oferty.
Jak wygląda współpraca
Opis problemu lub potrzeby
Przedstawiasz projekt, produkt lub problem, przy którym potrzebujesz wsparcia technologicznego.
Analiza przesłanych danych i materiałów
Analizuję dostępne informacje, aby zrozumieć kontekst i realne możliwości działania.
Propozycja zakresu i warunków
Przedstawiam możliwy zakres współpracy oraz warunki realizacji.
Realizacja uzgodnionych działań
Realizuję ustalone prace w uzgodnionym zakresie i formie współpracy.
Przekazanie rezultatów i rekomendacji
Przekazuję wypracowane rezultaty wraz z rekomendacjami dalszych kroków.
Bartłomiej Włodarczyk — technolog żywności
Praktyka, która przekłada się na produkcję.
- Ponad 16 lat praktyki w branży spożywczej.
- Doświadczenie obejmuje pracę laboratoryjną, wdrożenia produkcyjne i projekty R&D.
- Łączenie perspektywy technologicznej, jakościowej, kosztowej i wykonalności.
- Konkretne, oparte na danych podejście do każdego projektu.
Najczęściej zadawane pytania
Powiedz, jakiego wsparcia technologicznego potrzebujesz
Opisz krótko projekt lub problem — przeanalizuję zapytanie i zaproponuję możliwy zakres współpracy.