Receptura jest poprawna, ale produkcja, tablet lub ERP pokazują inne dane?
Porządkuję receptury, jednostki, uzyski, straty i etapy procesu, aby dane wykorzystywane na produkcji były spójne z dokumentacją technologiczną.
Analiza technologiczna niezależna od nazwy systemu ERP/MES
Rozpoznajesz te sytuacje?
Jeśli dane w recepturze, na produkcji i w systemie się rozjeżdżają, warto uporządkować logikę, zanim błędy urosną.
Obszary analizy technologicznej
Przeglądam dane technologiczne i definiuję logikę, którą klient lub dostawca systemu wdraża w ERP/MES.
Struktura receptur i BOM
Uporządkowanie hierarchii składników i powiązań, aby struktura odpowiadała rzeczywistej technologii.
Grupy surowców i zamienniki
Zdefiniowanie grup surowcowych i zasad stosowania zamienników w recepturach.
Jednostki miary i konwersje
Ujednolicenie jednostek i reguł przeliczeń między działami oraz systemami.
Wielkości partii i skalowanie
Logika przeliczania receptur przy zmianie wielkości partii bez błędów.
Półprodukty i powiązania
Mapowanie półproduktów i ich zależności w strukturze produkcyjnej.
Uzysk i straty technologiczne
Zdefiniowanie uzysków i strat na etapach procesu, aby plan odpowiadał praktyce.
Kolejność operacji i etapy procesu
Opis sekwencji operacji i etapów, które wpływają na dane produkcyjne.
Wersjonowanie receptur
Zasady prowadzenia wersji receptur, aby w obiegu była zawsze aktualna.
Dane do etykiety
Powiązanie danych receptury z informacjami trafiającymi na etykietę.
Dane do rozliczeń produkcyjnych
Uporządkowanie danych potrzebnych do rozliczeń zużycia i wydajności.
BW Food Consulting analizuje dane i definiuje logikę — nie programuje systemu ERP.
Co obejmuje współpraca
Zakres dobieram do sytuacji zakładu i dostępnych eksportów danych. Poniżej typowe elementy projektu analitycznego.
- Mapowanie stanu obecnego
- Porównanie źródeł danych
- Reguły przeliczeń
- Model docelowy
- Lista korekt do wdrożenia
- Testy na przykładowych zleceniach
- Kryteria odbioru
Jak przebiega współpraca
Wybór produktu lub procesu
Ustalamy, który produkt lub proces obejmie analiza na starcie.
Eksport danych i dokumenty
Zbieramy eksport danych i dokumentację technologiczną z zakładu.
Mapa rozbieżności
Powstaje mapa rozbieżności między źródłami danych.
Zasady docelowe i model danych
Definiuję reguły docelowe oraz spójny model danych.
Test na przykładowych zleceniach
Sprawdzamy logikę na przykładowych zleceniach produkcyjnych.
Lista korekt do wdrożenia
Przekazuję listę korekt do wdrożenia przez klienta lub dostawcę.
Co otrzymujesz
Gotowy opis logiki i lista korekt
Opis logiki technologicznej gotowy do wdrożenia, tabelę rozbieżności z zalecanymi korektami oraz kryteria odbioru dla zespołu IT lub dostawcy systemu. Dokładny zakres i forma dostarczenia ustalane są indywidualnie przed projektem.
BW Food Consulting analizuje dane technologiczne i definiuje logikę — programowanie i wdrożenie zmian w systemie ERP realizuje klient lub dostawca systemu.
Dla kogo jest ta usługa
Analiza sprawdza się tam, gdzie dane technologiczne muszą być spójne między działami i systemami.
Elementy danych, które porządkujemy najczęściej
Bartłomiej Włodarczyk — technolog żywności i project manager
Praktyka, która łączy technologię z danymi w systemie.
- Ponad 16 lat praktyki w technologii żywności.
- Porządkowanie danych technologicznych: receptury, BOM, jednostki.
- Doświadczenie w porównywaniu źródeł danych z różnych działów.
- Współpraca z zespołami IT i dostawcami systemów przy definiowaniu logiki.
Najczęstsze pytania
Opisz rozbieżność w recepturze lub danych produkcyjnych
Powiedz, z czym się mierzysz — odpiszę i zaproponuję kolejny krok.